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这是一个适合新手做的小蛋糕简单易做不会失败还特别好吃

发布时间:2019-11-27 21:07

  想想当初为了一个完美的戚风蛋糕熬过的那些夜丢掉的那些蛋,不由得想给自己的执着点个大大的赞,也正是这种不怕失败勇于◆▼面对的强大精神,最终做出了完美的戚风蛋糕。然后才知道烘焙其实可以不从戚风蛋糕开始,从小饼干或者别的种类的蛋糕开始,也许更有成就感。因为饼干、马芬蛋糕、磅蛋糕等操作方法特别简单,照着食方子做,基本不会▼▼▽●▽●失败,能让自己的烘焙之路走的更顺★△◁◁▽▼利。不至于被不成功的戚风打倒在▲=○▼地。今天咱们就做一个不会失败的★-●=•▽小蛋糕吧。

  马芬蛋糕是muffin cake的意译,操作方法比较简单,跟重油的磅蛋糕比起来油脂的用量要小些,口感也•☆■▲相对松软些。马芬蛋糕的基础配料很简▲●…△单,低粉、鸡蛋、黄油、白糖、泡打粉、牛奶,这些◆■材☆△◆▲■料家里通常都有。可以通过添加不同水果干果改变马芬的味道,从而做出许多不同味道的蛋糕,挺好的。

  配料▪•★:低粉250克白糖120克泡打粉一小勺盐2克鸡蛋2个酸奶120克黄油80克(这个配料我烤了两炉,可以按比例减少材料的用量)熟透的香蕉两个。

  香蕉去皮放入面糊中,充分拌均匀。熟透的香蕉很容易拌成泥,不需要特别处理。

  分装在纸▽•●◆杯中,八分满,留下蛋糕长大的空间。有些纸杯需要配合马芬烤盘一起用,硬纸杯可以直接放在普通烤盘中入炉,我一半用了软纸杯,一半用了硬纸杯。

  烤箱上下火190度约20分钟,蛋糕表面上色均▼▲匀且熟透时出炉即可。如何判断蛋糕是否熟透?可以用牙签戳一下,拉出牙签不带湿性面糊即可。凭目测也可以▷•●▪…□▷▷•做出判断,蛋糕在炉中会有一个长起落下的过程,蛋糕落下且表面上色比较好,通常是已经熟透了。

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